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董事長一行到訪中國農科院農產加工所

發布日期:2018-08-16 03:49:01
2018年8月9日,湖南熙可食品有限公司董事長陽國秀、總經理王業福一行2人來中國農科科學院農產品加工研究所(以下簡稱“加工所”)果蔬食品制造與營養科學團隊考察調研。團隊首席畢金峰研究員率劉璇副研究員、呂健助理研究員、劉嘉寧博士、左力旭碩士、宋悅碩士、于笑顏碩士等參加了活動?;顒釉诩庸に?03會議室進行。
畢金峰研究員對湖南熙可有限公司(以下簡稱“熙可”)董事長、總經理一行表示熱烈歡迎。并陪同陽董事長、王總經理一起觀看了加工所宣傳表,并介紹了加工所和果蔬食品制造與營養科學團隊得基本情況。他表示,現代果蔬產業是一二三產高度融合的全新經濟體系,熙可在原料基地方面投入了巨大的精力并作出了一定的成就。同時熙可作為國家農產品加工的分中心,在果蔬食品特別是罐頭加工方面做出了自己的成績。他指出,我國社會即將進入營養健康的新時代,正在向精準化、個性化、復合化方向發展,果蔬加工產業也應該順應大時代大健康的發展潮流,果蔬罐頭加工產業更應該有所創新、企業有所革命。
陽國秀董事長對畢金峰研究員的觀點表示高度認同,對加工所近年來取得的成就和果蔬食品制造與營養科學團隊近年來取得得科研成果表示高度贊揚。她介紹,熙可在基地的建設方面投入了大量的資金和精力,從而從源頭保證了產品品質。熙可70%的業務在與美國合作,所有產品均按照美國FAO的標準進行生產,形成了一條可追溯、可認證的全產業鏈,得到了全世界的認同。此外,柑橘產品是熙可的主要產品,中國的柑橘罐頭在世界上占據絕對的優勢,因此,除了柑橘罐頭之外,熙可也在致力于速凍柑橘方面的產業開發與發展,希望在速凍產業方面能夠有所成就。未來20年,熙可將弱化果蔬罐頭加工的份額,進行多元化發展,建立產業技術研究院,開辟脫水果蔬、凍干果蔬、果醬、果泥等休閑食品新領域。此行的主要目的在于與畢博士帶領的果蔬食品制造與營養科學團隊進行有效的溝通、交流,探討可以合作的方向、可以落地的科研成果,將科學家的力量和智慧轉化為產業發展;同時也希望畢博士能夠幫助策劃扶持產業技術研究院的規劃與實現。
王業??偨浝韺Ξ吔鸱逖芯繂T的觀點也表示了高度的認同。他進一步介紹,熙可目前基地2萬畝,投資4000-5000萬元,其中5個果園、2個苗圃,主要以柑橘為主。目前熙可正在發展種植與休閑農業相結合的模式,拓展多元化發展模式。此外,熙可已經建立了食品工業園,旨在生鮮果蔬方面有所作為,并致力于休閑食品(如速凍類果蔬產品)的研發,希望可以借助畢金峰研究員的平臺,促進這方面的發展。王總經理指出,國際市場黃桃罐頭競爭壓力大,特別是來自南非和歐洲的競爭,因此黃桃罐頭多為內銷。目前黃桃罐頭加工存在以下幾個主要問題:1、黃桃罐頭的銷售期約為1年左右,但是貯藏6個月后,果肉軟化、湯汁粘稠、產品品質下降;2、生產罐頭殘留大量的碎果肉等,造成了資源的浪費。希望在技術層面能夠與果蔬食品制造與營養科學團隊開展相關合作,解決問題、提高企業競爭力。
畢金峰研究員表示,作為國家現代農業產業體系桃體系加工崗位科學家,必須關注桃罐頭生產加工中存在的問題,并著力研究解決。同時,他指出,現階段是大發展、大變革的時刻,科學與企業已經進入到了全面合作的新時代,基于果蔬食品制造與營養科學團隊的研究基礎,可以從以下幾個方面與熙可展開相關合作:一是從干燥領域拓展到休閑食品發展領域,精準針對各類人員開展復合汁、果蔬粉、功能性食品開發;合力發展熙可的休閑農業,策劃建立果蔬加工產業技術研究院;二是與熙可一起申報國家項目;三是從產業技術升級的角度,解決熙可在果蔬食品加工方面存在的技術問題。此外,畢金峰研究員還指出,要開展革命性的休閑食品產業,將傳統的烘干技術進行產業升級,企業需要引入最先進最節能的加工技術,有目的的設定目標人群,提升企業效益;凍干食品是目前新興起產業,要打造品牌效應,挖掘技術進行資源整合。
最后,雙方就果蔬加工產業技術研究院平臺建設、項目申報、罐頭、休閑食品、凍干食品生產技術研發等方面達成共識,希望今后可以開展進一步的合作,互利共贏。
陽國秀董事長、王業??偨浝硪恍性诋吔鸱逖芯繂T的陪同下考察了農業農村部農產品加工重點實驗室、果蔬食品制造與營養科學團隊實驗室、國家農產品加工技術研發中心、糧油加工綜合利用技術集成實驗室,并合影留念。

觀看加工所宣傳片

 陽國秀董事長(右)、王業??偨浝恚ㄗ螅?br />
畢金峰研究員交流
 
農業農村部重點實驗室參觀

畢金峰研究員介紹團隊情況

果蔬食品制造與營養科學團隊實驗室參觀

糧油加工綜合利用技術集成示范基地參觀


農業農村部重點實驗室合影

“果益天下”合影

陽董事長與畢金峰研究員合影

陽董事長一行與果蔬加工團隊部分成員合影

果蔬加工團隊實驗室合影

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