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果秀集團赴日農業考察

發布日期:2019-08-30 01:26:08
 
 2018年11月17日鄉村振興之永州實踐 “黨建十新型職業農民培育”研討會議暨2018全國新型職業農民培育發展高峰論壇在北京召開。會上很多專家發表主旨演講,北京大學鄉村振興中心主任溫鐵軍介紹了日本農業六產模式。
    2018一2019年果秀面臨中美貿易摩擦帶來巨大的危機和風險,又是新舊動能轉換關鍵時期,果秀熙可究竟往何處走?嚴重困撓我們的心智。我們必須找出一條高質量發展之路,否則果秀熙可只能面臨關門破產的局面。
    
    在全國工商聯農業產業商會的幫助下,果秀集團一行四人參加2019年7月25日一31日的日本水果產業鏈代表團考察。我們根據日本農業六產發展模式和七天考察的內容向果秀熙可管理團隊進入匯報。


第一部分    考察項目:山梨縣水果單品種植/特色果園
1、山梨縣馳名全國穗坂葡萄產地,以[本坊酒造株式會社]為代表的山梨縣馳名全國的葡萄產地一穗坂,參觀p m h w葡萄酒生產工廠。p m hw于1960年開業,位于山梨縣石井甲府盆地,為了生產通向世界的葡萄酒,PM h w通過與山梨縣各地的優秀農戶簽訂合同,并在自己的山區農場內部種植生產高品質的葡萄?;诟哚勗旒夹g,生產出爐Ch,Mars系列為代表的日本文化的高品質葡萄酒,近年在國際葡萄酒競賽中得到高度評價。

         2、探訪山梨縣享譽全國的著名密桃產地??疾煲c,探訪享譽全國的著名密桃產地,進行采摘體驗與實地交流了解日本高品質的水果是怎么種植出來的,日本果園有哪些先進的技術及管理經驗。

           3、山梨縣地方特色特產中心     
          山梨縣地方特色特產中心,相當于中國鄉鎮把當地的特色農產品集中進行銷售。日本的品牌推廣己經深入到農戶和商家骨髓里。我們到日本農戶家,每一個人發一個盤子一把剪子,邀請你到他們的果園釆摘水果,現在正是蜜桃下樹時。


第二部分    企 業 考 察
        1、日本千葉縣的株式會社 ABI 總公司
         株式會社 ABI公司:最新先端技術「CAS」(全球領先)—急速冷凍解凍技術,在-16°C下,細胞存活裝置可排列食物中的水分子,使食品內的細胞組織繼續存活,確保食物的細胞不發生改變。此技術應用于水果、海鮮等產業保鮮、醫療領域和大型保冷倉儲。
         細胞存活技術(CAS)誕生于醫學與物理學的研發過程。他們的細胞存活技術并非是快速冷凍技術,他們利用的是使細胞組織能夠存活的尖端技術。細胞存活技術與快速冷凍裝置技術相結合,可以使生鮮食品內的細胞組織繼續存活,該技術下保鮮的果蔬、肉類非常新鮮。


        2、桔梗信玄餅主題公園工廠
        桔梗信玄餅是山梨縣的代表銘果(日本排名第一的必買伴手禮),山梨縣的代表色彩--紫藍色布做的錢褡袋上,印著嬌美迷人的白桔?;?,工廠把文化、旅游、體驗與產品銷售和品牌推廣相融合,每個鏈接相得益彰。日本的糕點素以包裝精美,格調優雅著稱, 多以精致的紙盒或鋁盒作包裝容器,而桔梗信玄餅的包裝展現了 與眾不同的個性品味,深受廣大消費這的喜愛。

       3、株式會社 DREMAX(蔬菜切割機器的開發,生產, 銷售)
         株式會社 DREMAX 59 年精益求,專心做好蔬菜切割機生產這一件事,DREMAX所有機械都是拉切式,不會破壞蔬菜的水分子和細胞,保留蔬菜原有的新鮮度和營養成分。

第三部分    協 會 考 察
         1、JA 農協(山梨)果蔬直銷所
         A、山梨縣JA 農協是第二次世界大戰后,美國為了幫助日本經濟快速復蘇,制定馬歇爾幫扶計劃,日本JA農協是馬歇爾幫扶計劃的一部分。JA農協是日本規模最大、群眾基礎最廣泛的農村綜合性的社區合作組織。當地有 90%的農戶都加入了該農協組織。它把單一弱小的農戶組織起來,共同抵御市場風險, 提高農業經營水平和農民生活質量。 農協是非盈利性的,它主要是保護弱質性的農業生產,化解小農戶與大市場之間的矛盾,統一集中農產品、統一分類包裝、統一發往各商場超市。

         B、JA 農協(山梨)管理所,果蔬產品 70%左右在當地直銷所統一分類、選果、包裝后直接進行銷售,30%左右會運輸到東京或其他城市銷售。
 
        C、日本東京大田農產品批發市場
         日本東京大田農產品批發市場是日本訂單農業的體現,凡是進入大田批發市場的果蔬、肉類都建立安全可追溯體系,可以精確的追溯到每個生產者,其每個產品都建立了安全指標目錄,所有農副產品 都標識了等級,規格,生產日期,生產農戶的姓名等信息,實現 了全程可追溯??梢郧宄目吹矫總€產品有無核輻射、農殘指標、微生物指標,其精細程度讓人感到震撼。
         日本的“青果”批發市場采用“拍賣制”。每年經此批發市場拍賣的 “青果”產品有 18 萬噸以上。

         2、日本生活協會
        生活協會森之里冷庫(物流中心)是一家集衛生檢測(核輻射、農殘、微生物)、泡沫箱清洗、熟食、生鮮農產品、冷藏、冷凍產品快速分揀、冷媒凍結、干冰投放、包裝、運輸于一體的農產品派送中心。根據消費者的需求合理安排每個環節,各環節配合有序,高效有序的按時派送到客戶手中。

         3、日本包裝技術協會
    日本包裝技術協會是日本最先端前沿物流包裝協會,參訪期間,我們與包裝協會副會長安藤康行、常務理事中野喜正、技術顧問池田徳光等代表進行座談,期間就中國物流發展的趨勢與方向進行探討:
    ①、中國物流業在近5—6年發展非???,并且有很大一部分領域都超過了日本,尤其是大宗型貨物的搬運和運輸、物資學院的建設。而日本在逐年下降。
        ②、中國國土面積大,大動脈干線物流有較高的技術,機器人生產技術,特別是消費者微支付遠遠超過日本。
    ③、在物流運送速度、低溫物流、冷鏈派送和服務方面,我們遠遠落后于日本。在日本果蔬、肉類等食材從產地到消費者手中整個產業鏈相互協調,整個產業鏈都有專業冷鏈車派送,而且對其質量要求特別高(派送葡萄在途中掉一粒都會拒收)。

         1、農業現代化不僅僅是設施設備現代化、種植技術現代化,更重要的是與時俱進、貼近消費者需求的現代化。隨著人們消費水平的提高和消費方式的改變,導致我國品質較低的水果大量滯銷賣不掉,高品質水果供不應求,為了滿足國內萬億水果市場的空缺,大量水果商不遠千里從國外進口水果。說明我們種植業非常分散,種植業能力和水平非常薄弱,很多種植戶利用現代化技術栽培水果追求的不是高品質,而是高產量。未來我國消費者追求的一定是高品質,而非廉價。
         2、了解到中國有2萬億水果的市場,而在這兩萬億的水果市場上有將近40%是高檔水果消費群體。這說明我們仁灣基地從加工水果向鮮果的轉型是對的,使我們對果秀農業更加有信心,只要我們堅定不移的按現有技術進行高品質栽培,我們的果秀鮮果將會在未來中國的市場上脫穎而出。
          3、堅持職業操守,做好標準。原先我認為作農業只要制定好標準,做好技術就可以了,其實不是,因為標準和技術是基礎,我們該做的是把產品商品化、包裝藝術化,最后水果的競爭力一定是一種創新的競爭力。不管是產品還是營銷模式包括包裝,我們都必須換腦袋,比如說臍橙你拿出來都臟不拉幾的就算你送給別人,人家都不要,更不要說買了,我們今后要面對的消費群體絕不是10年前水準,今后要面對的消費群體是有經濟實力和思想的,他們強調的是品質生活。
        4、專注于一件事。在日本所有農業企業、協會、農業從事者基本都有50年以上的發展歷史,他們一直潛心研究一件事,并把它做到極致,達到本行業最高水平(安全、技術、服務),山梨縣一個叫中村農民他們家種植桃子有123年的歷史。
     5、日本科普教育與農業的有機結合。它通過自然體驗的方式,讓孩子農村認識植物,讓孩子懂得人如何與大自然和諧共處。孩子在童年時期,并不是關在封閉的教師里沉迷于書本中。在日本孩子在野外學習必須要有家長的陪同,孩子和家長一起成長,教育先從家長做起。這里(東京橫濱草莓公園、山梨縣笛吹川水果公園)的收費特別高,暑期提供教育的費用包括住宿就是一個孩子接近48000日元一天。
     6、日本的垃圾分類。日本的垃圾分類是非常細致,像東京橫濱草莓公園、山梨縣笛吹川水果公園等或類似于游樂場的公園,像這類融入科普教育的基地或游樂場,來的孩子會很多,在路邊設置一個塑料袋來裝孩子的紙尿褲、尿不濕等。要求家長把孩子紙尿布扔掉的時候要裝到指定的塑料袋,上面有一句提示,由于紙尿布異味比較大,大家注意就往大桶里投遞。設立專門投放金屬、玻璃、塑料制品、液體的設施和抽煙區。不是在公園內密集設立垃圾桶桶,而是盡可能的讓你減少這些垃圾,讓其把垃圾投放到專門垃圾投放點或者帶回家。
    7、日本貫通城市與農村的橋梁。日本在各縣州設有大量的特色農產品直銷所,它既是給農民提供便利服務拍賣交易所,又是城、鄉銜接橋梁,是農產品交流、交易和拍賣的場所。這樣不僅方便了城里人購買,也方便農村農特產品就近輸送到市場上。這種輸送,農民有特定的一種權益,可以省去中間商直接將產品輸送到市場上去,尤其是節假日,這里會聚集大量游客,屆時農民可將特色農產品拿到直銷所進行拍賣。在整個流通的過程中,他們會用一種延續了100多年歷史的特殊交流方式完成,所有農產品都能賣出好價錢。這種良性循環,會讓更多的農民受益,消費者也能第一時間品嘗最好的農特產品。他們這種模式會吸引大量的年輕人和兒童去農村游玩,因為他不只是到農村嘗鮮,更是一種文化交流和精神享受。
     8、日本果樹最新栽培方式:
    ①、平棚栽培是一種果樹種植新方式,平棚種植優點是通風透氣光照充足,果子著色均勻,品質高;缺點是管理復雜用工多,徒長枝和騎馬枝多,獲得同一產量占地面積大,資金投入大。主要應用于葡萄、火龍果、芒果等水果,少量應用于桃樹和梨樹栽培。
    ②、“Y”型栽培方式,主枝分布一邊小一邊大(按4:6的比例),不是平均的,有利于陽光照射進來,果子著色好,品質一致,主要應用于桃子、梨樹、李子的栽培。
    不管哪種栽培方式一年施一次肥,施有機堆肥(以雞糞為主),在日本不施無機化肥一般只施一次,如果樹缺少營養,在果子膨大期可施2—3次有機葉面肥,在栽培過程中,為了增加土壤有機質的含量,將修剪后的枝條用碎枝機打碎鋪到果樹周邊,也會將剩飯剩菜通過機械發酵后鋪設到果園。
 
 
 


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